中国进口的火龙果主要从越南进口的，中国是越南第一大进口水果的进口国。越南的火龙果与中国的火龙果形状相似，且营养成分均无差别。事实上中国也有生产火龙果的地方，像在广东，有大批种植。
火龙果分为三种，一种是红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉，其中黄皮的品质最佳，但价格比较贵。
挑选分量重的，这种一般含水量多，果肉丰满，而且比较甜。称重前可以用手掂量重量，尽量挑选重量重的。
表皮越红表示越熟，表皮不皱，绿色部分越绿表示越新鲜，如果绿色部分变得萎靡、枯黄，就是不怎么新鲜的。
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