腊月二十三是祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，而山区多吃糕和荞面，晋东南地区则流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。
腊月是岁末十二月的别称，关于“腊”，早在《周易》与《周礼》等著作中就有“肉甫”和“腊味”的记载。
腊的本义是干肉，岁末十二月有多种称呼，其中最为熟知的当属腊月这一别称，这个月的天气最适合风干制作腊味，所以有腊月之称。
岁未十二月除了腊月这别称外，还有除月、末冬、腊冬、嘉平、季冬、严冬等别称，腊月现通常指农历十二月。
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